材料
・ブロッコリー:1株
・塩:小さじ1杯
・水:1ℓ
茹で方
①:鍋に水を八分目まで入れ、塩を入れ、火にかける。
②:ブロッコリーは水につけて振り洗いし、小房に分ける。茎は根元を切り落とし皮をむき、適当な大きさに切る。
③:鍋の水が沸騰したら、茎を入れ、小房は茎の部分を下にして浮かべる。
④:少しずらして蓋をして、強めの中火で２～３分ほど茹でる。茎の部分を食べてみて、固すぎなければ火を止める。
⑤:ざるにあげ、自然に冷まし、完全に冷めたら完成。
出典:
https://cookien.com/recipe/645/
