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🍮おいしいプリンの作り方🍮
♡材料♡〈プリン4個分〉
〜カラメル〜
砂糖 30ｇ
水 20ｇ
熱湯 15ｇ
〜プリン〜
卵 2個
砂糖 50ｇ
牛乳 250ｇ
バニラエッセンス 適量
♡作り方♡
〈カラメル〉
⑴グラニュー糖と水を加熱する
中火～強火で薄くカラメル色になるまで焦がす
⑵火を弱めてカラメル色になるまで焦がす
⑶お湯を"少しずつ"入れてカラメルと均等になるように混ぜる
⑷プリンの器に均等になるようにカラメルを入れる
〈プリン〉
⑴卵を泡が立たないように砂糖を加えてしっかり混ぜる
⑵牛乳を沸騰寸前まで加熱し、バニラエッセンスを加えて混ぜる
⑶①の卵に②の牛乳を少しずつ加えて均等になるよう、泡が立たないように混ぜる
⑷③のプリン液を目の細かい濾し器で濾しながらカラメルを入れて置いた器に均等に入れる
※気泡が目立つ場合は日で炙ると簡単に消すことができます
